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Mardi 20 octobre 2009
...pour un goûter totalement régressif ....
Pour 4 croques :
8 tranches de pain brioché
2 petites bananes
du Nutella
du beurre demi-sel bien mou
de la cassonnade
Enlever la croute du pain brioché.
Beurrer une face des tranches de pain et saupoudrer de cassonnade, puis les retourner.
Tartiner 4 tranches de Nutella, mettre quelques rondelles de bananes, et recouvrir d'une tranche de pain brioché (beurre tourné vers l'extérieur)
Faire cuire quelques minutes à l'appareil à croques ......
Source : Guide cuisine oct 2009
Par Isa - Publié dans : Mignardises et Petits Gâteaux - Voir les 8 commentaires - Ecrire un commentaire
Mardi 20 octobre 2009
200 g de lait tiède
5 g de sel
25 g de sucre
25 g de beurre ramolli en petits morceaux
300 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
Mettre les ingrédients dans la machine à pain et choisir le programme pâte.
Diviser la pâte en 4 et façonner 4 boules que vous placez dans un moule à cake.
Laissez encore lever 30 min puis enfourner à four chaud (180°C) pendant 25 min.
Vendredi 16 octobre 2009
Une recette inspirée lors d'une virée chez Ikea .... mais pas du tout suédoise !!!
Jouons la facilité et la rapidité avec cette recette, qui apportera un petit rayon de soleil.
Pour 4 tatins :
1 rouleau de pâte feuilletée
un restant de ratatouille du congèl
un petit pot de tapenade
2 crottins de Chavignol
Découpez 4 cercles de pâte feuilletée de 10 cm de diamètre.
Remplir les plats à crème brulée de ratatouille et couvrir avec la pâte feuilletée.
Faire cuire 20/25 min à 180°C.
Démoulez les tatins sur une feuille de papier sulfurisée (ou un tapis en silicone), pâte en dessous!!
Mettre une petite cuillère de tapenade (vous pouvez zapper si vous n'êtes pas fan), et un demi-crottin.
Passez 5 min sous le grill.
Dégustez chaud.
Imprimer la recette
Jouons la facilité et la rapidité avec cette recette, qui apportera un petit rayon de soleil.
Pour 4 tatins :
1 rouleau de pâte feuilletée
un restant de ratatouille du congèl
un petit pot de tapenade
2 crottins de Chavignol
Découpez 4 cercles de pâte feuilletée de 10 cm de diamètre.
Remplir les plats à crème brulée de ratatouille et couvrir avec la pâte feuilletée.
Faire cuire 20/25 min à 180°C.
Démoulez les tatins sur une feuille de papier sulfurisée (ou un tapis en silicone), pâte en dessous!!
Mettre une petite cuillère de tapenade (vous pouvez zapper si vous n'êtes pas fan), et un demi-crottin.
Passez 5 min sous le grill.
Dégustez chaud.
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Samedi 16 mai 2009
Pour 12 muffins :
50 g de flocons d'avoine
100 g de farine complète (T150)
100 g de sucre roux
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
10 cl d'huile
1 cuillère à café d'extrait de vanillé
2 pommes râpées
Mélangez les solides : farine, sucre, levure, flocons d'avoine
Mélangez d'un autre coté les "liquides" : oeufs, huile, vanille
Assemblez les 2 mais sans trop mélanger, cela doit être homogène mais sans plus.
Ajoutez les pommes râpées.
Saupoudrez de cassonade
Mettre dans les moules à muffins et enfournez 25 min à 180°C.
Imprimer la recettePar Isa - Publié dans : Mignardises et Petits Gâteaux - Voir les 7 commentaires - Ecrire un commentaire
Jeudi 14 mai 2009
Un petit truc rapide, un petit chaud-froid .... un bon équilibre entre l'acidité de la framboise et le côté sucré du pain perdu ... on a tous aimé ...
Pour 6 personnes :
12 tranches de pain d'épices
4 oeufs
15 cl de lait
25 g de farine
50 g de sucre
40 g de beurre
250 g de mascarpone (à température)
200 g de framboises
30 g de miel liquide
Faites chauffer le miel 30 sec au micro-ondes.
Battre 3 blancs en neige et verser le miel chaud dessus tout en continuant de battre.
Ajouter délicatement à la spatule la mascarpone. Puis les framboises. (vérifier si cela est assez sucré pour vous)
Répartir dans les ramequins et réserver au frais.
Dans un saladier, blanchir les 3 jaunes et 1 oeuf entier avec le sucre. Ajouter la farine puis le lait, battre afin d'obtenir une pâte homogène.
Tremper les tranches de pain d'épices une à une dans la pâte et les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre (3 à 4 min de chaque côté).
Servir les tranches de pain d'épices avec les petits pots de mascarpone aux framboises.
Pour qu'il soit encore meilleur : le pain d'épices peut être fait à l'avance et réchauffé au four 10 min à 150°C (il sera plus croustillant)
Source : le paquet de pain d'épices
Imprimer la recette
Mercredi 13 mai 2009
Une commande de Mamie JCB ....
Un de mes tout premier dessert .... j'ai bien essayé d'autres recettes de brownies, mais ce que j'aime dans celui-ci c'est sa croute croquante et son coeur fondant ... Tof et Steph ne s'y trompaient pas ... 2 grands fans !!
Un de mes tout premier dessert .... j'ai bien essayé d'autres recettes de brownies, mais ce que j'aime dans celui-ci c'est sa croute croquante et son coeur fondant ... Tof et Steph ne s'y trompaient pas ... 2 grands fans !!
100 g de chocolat
200 g de beurre
3 œufs
400 g de sucre
1 cuillère à café de vanille liquide
100 g de farine tamisée
175 g de cerneaux de noix
Cassez le chocolat en morceaux. Détaillez le beurre en noix. Faites fondre au micro-ondes et laissez tiédir.
Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse. Ajoutez la vanille et mélangez. Incorporez ensuite le beurre au chocolat. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
Incorporez peu à peu la farine à la préparation, en mélangeant soigneusement pour éviter la formation de grumeaux. Concassez les cerneaux de noix et mélangez-les à la pâte.
Beurrez le moule (ou papier sulfurisé). Etalez-y la pâte de façon régulière. Enfournez et faites cuire 35 min (moins si le moule est grand), en surveillant la cuisson : le cœur du gâteau doit être à peine cuit. Sortez du four et laisser refroidir. Coupez le brownies en carrés.
Mardi 12 mai 2009
Pour 4 personnes :
(à faire la veille)
300 g de fraises
2 cuillères à soupe de jus de citron
130 g de sucre
10 cl de crème liquide très froide
2 blancs d'oeufs
Préparez les ramequins : entourez-les d'une bande de papier sulfurisé débordant de quelques cm et maintenez avec
de la ficelle. (ça c'est la partie la moins rigolotte de la recette !! Il faut faire preuve de patience.)
Montez la crème en chantilly et gardez-la au frais.
Lavez, équeutez, et coupez les fraises en petits morceaux.
Mettez-les dans une casserole avec le citron et le sucre. Portez à ébullition, puis baissez le feu pendant 3 min.
Egouttez les fraises et gardez le sirop sur feu très doux.
Montez les 2 blancs en neige très ferme. Tout en fouettant ajoutez le sirop en mince filet et continuez de battre pendant 5 min.
Incorporez la chantilly et les fraises * et répartir dans les ramequins.
Faites prendre jusqu'au lendemain au congélateur.
Sortez les soufflés 15 min avant la dégustation et enlevez le papier sulfurisé.
Vous pouvez accompagner les soufflés de la compotée de fraises.
* : les fraises sont tombées au fond des ramequins, résultat : elles ont formé un bloc de glace ... alors que
sur le visuel du magazine, les fraises sont apparentes sur le dessus ??? les photos seraient-elles truquées ???
Je vous conseille donc de ne pas intégrer les fraises, mais de les proposer à côté ou alors vous les mettez le
matin sur vos tartines
Source : Guide Cuisine avril 2008
Recette avec des fraises :
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