230 g de farine
100 g de sucre
1 ½ càc de levure
½ càc de sel
60 g de chocolat blanc en éclats
185 ml de lait
3 càs de beurre fondu
1 gros œuf battu
environ 6 demi abricots au sirop coupés en tout petits morceaux
1 càs de sucre
Préchauffer le four à 180°C.
Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés :
Mélange 1 : farine, levure, sel, sucre, chocolat
Mélange 2 : lait, beurre, œuf.
Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux.
Remplir les moules d'une cuillère à soupe de pâte. "enfoncer" 2 cuillères à café d'abricot au milieu puis ajouter le restant de pâte. Saupoudrer 1 cuillère à café de sucre sur les muffins.
Faire cuire 20 minutes. Laisser refroidir 5 min puis démouler sur une grille.
J'ai obtenu 10 muffins.
NB : j'augmenterais peut-être le chocolat la prochaine fois
Tout d'abord on prépare sa baguette classique....
Prendre une paire de ciseaux (propres !!) et couper une pointe
Et la décaler sur un côté
On refait la même chose juste en dessous , mais on place de l'autre côté, et ainsi de suite....
Et une fois cuite :
Pour 2 personnes :
2 escalopes de dinde
1 poivron rouge
1 poignée de raisins secs
2 càs de crème fraîche
20 cl de bouillon de volaille
du curry (j'utilise du Hot curry)
Faire griller le poivron rouge au four afin de pouvoir le peler. Puis émincez-le.
Emincer les escalopes de dinde et les faire revenir à la poêle.
Réserver.
Déglacer la poêle avec le bouillon
Laisser évaporer, quand il reste juste un peu de liquide dans la poële, alouter la crème, le curry. Remuer.
Ajouter le poivron. Faire cuire doucement 2/3 min puis rajouter la viande.
Servir très chaud avec des pâtes.
Une petite gourmandise très rapide à réaliser... qui se déguste avec le café...
200 g de chocolat
100 g de beurre
1 boîte de lait concentré sucré (400 g)
1 paquet de 24 biscuits bruns.
Faire fondre le beurre, le chocolat avec le lait concentré sucré.
Faites cuire environ 3 minutes.
Hors du feu ajouter les biscuits émiettés et verser le tout dans un moule carré de préférence avec un film étirable pour faciliter le démoulage.
Mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.
Couper en petits carrés avant dégustation.
Source : la boîte de lait concentré
Si vous êtes au régime ... passez votre chemin.... pour les curieuses voici un gâteau à 10 000 Kcal la part ...
Croquant au chocolat et aux fruits secs
90 g de beurre fondu
100 g de biscuits secs (type petit beurre)
285 g de pépites de chocolat noir
70 g de noix de coco râpée
140 g de fruits secs (amandes, noisettes, noix…)
1 boîte de lait concentré sucré
Préchauffer le four à 160°C.
Verser le beurre fondu dans un grand moule carré tapissé de papier sulfurisé.
Parsemer les biscuits secs émiettés, les pépites de chocolat, la noix de coco et les fruits secs concassés.
Verser le lait en filet.
Mettre au four pendant 30 min.
Laisser refroidir avant de découper.
Source : Carrés Gourmands
280 ml d'eau
1.5 càc de sel de Guérande
470 g de farine Tradition
50 g de Flocons d'Avoine (soit à peu près 10% du poids de farine)
1 sachet de levure de boulanger
Lancer le programme pâte.
Façonner votre pain.
Laisser lever 1/2h.
Inciser.
Enfourner 10 min à 240°C avec le coup de buée, puis 20 min à 180°C.
Sortir et laisser refroidir sur une grille.
il vous faut une pâte feuilletée , et du sucre en poudre.
Abaisser la pâte feuilletée en rectangle et saupoudrez de sucre, passez un coup de rouleau à patisserie pour faire adhérer le sucre.
Rabattez les 2 côtés vers le centre en laissant un cm au milieu.
Remettre du sucre et rabattre à nouveau.
Et enfin plier en 2 pour avoir comme un boudin :
Découper des tronçons d'un bon cm :
Faire cuire 15 min à 180°C ....
Voici les proportions pour 3 x 400 g :
500 g de farine T55
480 g de beurre ramolli (100+380)
10 g de sel
20 cl d'eau froide
Préparer la détrempe : dans le robot mettre la farine, 100 g de beurre ramolli en petits morceaux, l'eau et le sel.
Voici ce que l'on obtient :
On façonne à la main une belle boule et on incise en croix au couteau :
Laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
Abaisser la pâte en croix en laissant une épaisseur plus importante au centre, et mettre 380 g de beurre ramolli au milieu.
Ensuite rabattre les 4 côtés :
Abaisser sur la longueur :
Faites pivoter la pâte d'un quart de tour, et plier en 3 en commençant par rabattre le côté droit :
Le 1er tour est effectué.
On refait les étapes : Allonger sur la longueur/Faire pivoter/Plier.
Le 2ème tour est fait.
Mettre au réfrigérateur pendant 30 min ... et refaire 2 tours comme précédemment à la pâte. (2+2=4 tours)
Remettre 30 min au frais et faire les 2 derniers tours, soit 6 au total.
Il faudra encore laisser reposer la pâte 1/2 heure avant de l'utiliser.
