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28 mars 2009 6 28 /03 /mars /2009 18:00


1 pâte brisée
3 à 4 poires selon la taille
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
50 g de poudre d'amandes
1 càs de Maïzena
100 g de sucre

Epluchez les poires, enlevez le coeur, coupez-les en fines lamelles (parfait avec une mandoline).

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème fraîche, les amandes en poudre, la maïzena et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

Etalez la pâte à tarte dans le moule, disposez les lamelles de poires et nappez avec la préparation.

Enfournez à four chaud, 200°C, pendant 30 min.


Source : Le Grand Livre de la Cuisine de Valérie-Anne

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Published by Isa - dans Desserts
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commentaires

Clémence 29/03/2009 06:46

elle est superbe cette tarte... On dirait un mille feuille à l'intérieur...

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