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18 avril 2009 6 18 /04 /avril /2009 16:30


 C'est une recette italienne ... de boulettes de boeuf que l'on sert avec des pâtes.
"Enfin presque" ...parce que certains y mettent de la pomme de terre.


Pour 5 personnes , soit 15 boulettes :

600 g de boeuf haché
100 g de parmesan fraîchement râpé
100 g de chapelure
1 gousse d'ail
persil
1 oeuf
sel et poivre



Emincez la gousse d'ail et mélangez bien ensemble tous les ingrédients.
Prélevez environ 50 g de farce et façonnez une boulette, continuez jusqu'à épuisement de la farce.
Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse et faites revenir les polpettes sur chaque face (je les ai au préalable un peu aplaties afin qu'elles soient bien cuites au centre).
Une fois bien dorées, vous pouvez ajouter votre sauce tomate et laissez mijoter.
Se sert chaud avec des pâtes.



Personnellement, je préfère mon autre recette de boulettes de boeuf avec des raisins secs, des pignons ... mais les enfants ont meiux mangé celles-ci.





















PS : j'utilise depuis peu une "microplane" ... et c'est génial !! testée hier avec du gingembre, aujourd'hui avec le parmesan et cela est très très pratique !! (cela marche aussi avec les zestes normalement)




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commentaires

helene06 30/05/2009 18:02

sympa ces boulettes!

Charles Nierac 21/04/2009 22:02

Ca me donne faim. Je ne suis pas coutumier des blogs de cuisine mais le titre m'a attiré. Désormais je sais pourquoi...

Isa 21/04/2009 23:10


Ah la la  ... la curiosité est un bien joli défaut ;)


Clemence 19/04/2009 11:41

avec du parmesan dedans, l'idée me séduit !

AurelieW 18/04/2009 18:00

Moi, mon blog ça va, mais pr laisser des comm', c'est galère!!! y'a pleis de caractères bizarre!

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