De loin mes muffins préférés ....

Les premiers Muffins que j'ai testé, sont ceux du site de Marie-Laure ... les fabuleux Muffins aux Framboises et au Chocolat Blanc, j'aime vraiment les muffins en règle générale mais j'ai franchement une préférence pour cette association. Ca tombe bien, c'est la saison des framboises ......

230 g de farine
160 g de sucre
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 pincée de sel

2 œufs
8 cl d'huile
12,5 cl de lait
200 g de framboises
200 g de chocolat blanc.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel.

Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Ajoutez l'huile et le lait.

Mélangez les deux préparations, juste pour qu'elles soient homogène.

Ajoutez les framboises, le chocolat en petits morceaux et mélangez de nouveau mais ne travaillez pas trop la pâte.

Répartissez la préparation dans 12 moules à muffins.

Enfournez 20/25 min. à 180°C.

Laissez-les refroidir sur une grille.

 NB : si vous utilisez des framboises surgelées , mettez les encore congelées dans la préparation.