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13 juin 2007 3 13 /06 /juin /2007 18:14

Fraîcheur de Melon, Concombre et Mozarella


Pour 4 personnes :

2 melons, 1 concombre, 1 boîte de petites boules de Mozzarella, 2 tranches de Jambon de Parme, 2 branches de basilic, 8 càs d’huile d’olive,1 càs de vinaigre de Cidre, sel et poivre.



Fendez les melons en deux, éliminez les graines. Faites des perles de chair de melon avec une cuillère parisienne. Faites de même avec le concombre.

Egouttez les boules de mozzarella. Rincez le basilic, égouttez-le et ciselez-le très finement (réservez quelques feuilles pour le décor).

Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre de cidre, ajoutez le basilic, du sel et du poivre. Complétez avec les billes de melon, de concombre et de mozzarella. Mélangez soigneusement couvrez d’un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Découpez les tranches de jambon en très fines lanières. Servez dans des coupelles, déposez dessus les lanières de jambon et décorez des feuilles de basilic. Dégustez très frais.


 

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Published by Isa - dans Entrées
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commentaires

Halias 19/06/2007 12:57

Bonne idée!  je teste dès jeudi avec mes invités ;) merci Isa

samania 14/06/2007 08:56

Très appétissante salade.Ces petites billes sont vraiment craquantes.

Fabienne 13/06/2007 22:22

Très belle salade, haute en couleurs !

Acesse 13/06/2007 20:57

Bonne idée les billes de concombre ! je n'y avais pas pensé ! ce sera dans la prochaine salade ! ;)

choumie 13/06/2007 19:12

Génial les billes mélangées, une salade qui a de la gueule...

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