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23 août 2007 4 23 /08 /août /2007 10:16
6 aubergines
12 tranches de jambon de Parme
200 g de Mozarella (je prend toujours de la Bufflonne)
250 g de béchamel
200 g de parmesan râpé
100 g de beurre
3 càs d'huile d'olive
2 càs de basilic ciselé
1 càc d'herbes de Provence
Sel, poivre

Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur avec la peau.
Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.
Faites-les cuire 2 min de chaque sous le grill.
Beurrez un moule et alternez les couches de : béchamel, aubergines, mozarella et jambon (que j'ai découpé en lanières, plus facile pour le service), et en parsemant de basilic.
Saupoudrez le dessus de parmesan et de quelques noisettes de beurre.
Enfournez 30 min à 180°C.

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Published by Isa - dans Gratins
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