La Tarte au thon ... ou plutôt Une Tarte au Thon ... car il existe une quantité de recettes différentes.
Voici celle que j'aime bien , qui convient aux enfants de la maison : chose importante !!
1 pâte feuilletée
2 càs de moutarde
un peu de semoule de couscous
1 petite boîte de thon au naturel
2 tomates
2 oeufs
20 cl de crème épaisse
100 g de gruyère râpé
Sel, poivre, origan
1. Faire cuire la pâte à blanc et étaler la moutarde.
2. Mettre une fine couche de semoule : la semoule va boire l'eau des tomates, ce qui évitera à la pâte de se détremper.
3. Emiettez le thon
4. Mettre les tomates, et l'origan
5. Battre les oeufs, ajoutez la crème, le sel et le poivre. Verser sur la tarte. Mettre le gruyère.
Et hop au four .... pour 30 min à 180°C.
Et c'est aussi bon chaud que froid !!
Voici celle que j'aime bien , qui convient aux enfants de la maison : chose importante !!
1 pâte feuilletée
2 càs de moutarde
un peu de semoule de couscous
1 petite boîte de thon au naturel
2 tomates
2 oeufs
20 cl de crème épaisse
100 g de gruyère râpé
Sel, poivre, origan
1. Faire cuire la pâte à blanc et étaler la moutarde.
2. Mettre une fine couche de semoule : la semoule va boire l'eau des tomates, ce qui évitera à la pâte de se détremper.
3. Emiettez le thon
4. Mettre les tomates, et l'origan
5. Battre les oeufs, ajoutez la crème, le sel et le poivre. Verser sur la tarte. Mettre le gruyère.
Et hop au four .... pour 30 min à 180°C.
Et c'est aussi bon chaud que froid !!
par Isa
publié dans :
Tartes et Quiches
Recette spéciale pour les fans de camembert ... le vrai... celui au lait cru ....
1 pâte feuilletée
500 g de brocoli
1 camembert
2 oeufs
20 cl de crème fraîche épaisse
4 tranches fines de Jambon Cru
Faire cuire à blanc la pâte feuilletée 15 min à 180°C.
Pendant ce temps faire cuire le brocoli 5 min à la vapeur.
Enlever la croute sur le tour du camembert et gratter le dessus avec un couteau.
Battre les oeufs, ajouter la crème et saler, poivrer.
Sur le fond de tarte, mettre le brocoli, le camembert découper en petites tranches, les tranches de Jambon éventuellement coupées en 2 et verser dessus le mélange oeufs/crème.
Mettre au four 20 min.
Attention : le camembert est très présent . Vous pouvez ne mettre que la moitié du fromage et dans ce cas ajouter 1 oeuf et 10 cl de crème à la place.
1 pâte feuilletée
500 g de brocoli
1 camembert
2 oeufs
20 cl de crème fraîche épaisse
4 tranches fines de Jambon Cru
Faire cuire à blanc la pâte feuilletée 15 min à 180°C.
Pendant ce temps faire cuire le brocoli 5 min à la vapeur.
Enlever la croute sur le tour du camembert et gratter le dessus avec un couteau.
Battre les oeufs, ajouter la crème et saler, poivrer.
Sur le fond de tarte, mettre le brocoli, le camembert découper en petites tranches, les tranches de Jambon éventuellement coupées en 2 et verser dessus le mélange oeufs/crème.
Mettre au four 20 min.
Attention : le camembert est très présent . Vous pouvez ne mettre que la moitié du fromage et dans ce cas ajouter 1 oeuf et 10 cl de crème à la place.
par Isa
publié dans :
Tartes et Quiches
Encore une recette d'Eric Kayser ... on va finir par croire que j'ai des actions chez lui !! , elle est tirée du livre : Les tartes
250 g de pâte sablée aux amandes
300 g de raisin rouge Muscat
300 g de raison blanc d'Italie
25 cl de lait entier
2 jaunes d'oeufs
50 g de sucre en poudre
30 g de maizena
100 g de crème fraîche épaisse
Préchauffez le four à 160°C
Foncez le moule avec la pâte sablée et faites cuire à blanc 30 min.
Lavez le raisins et séchez les grains sur du papier absorbant.
Portez le lait à ébulliton.
Dans une jatte, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maizena. Versez le lait chaud sur le mélange. Reversez le tout dans la casserole et portez à ébullition sans cesser de remuer (attention cela va épaissir très vite, et la crème doit rester un peu liquidie quand même). Laissez refroidir pui sréservez au réfrigérateur.
Fouettez la crème fraîche et incorporez à la préparation.
Répartissez la crème sur le fond de tarte cuit et refroidi.
Coupez chaque raisin en 2 et disposez harmonieusement.
250 g de pâte sablée aux amandes
300 g de raisin rouge Muscat
300 g de raison blanc d'Italie
25 cl de lait entier
2 jaunes d'oeufs
50 g de sucre en poudre
30 g de maizena
100 g de crème fraîche épaisse
Préchauffez le four à 160°C
Foncez le moule avec la pâte sablée et faites cuire à blanc 30 min.
Lavez le raisins et séchez les grains sur du papier absorbant.
Portez le lait à ébulliton.
Dans une jatte, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maizena. Versez le lait chaud sur le mélange. Reversez le tout dans la casserole et portez à ébullition sans cesser de remuer (attention cela va épaissir très vite, et la crème doit rester un peu liquidie quand même). Laissez refroidir pui sréservez au réfrigérateur.
Fouettez la crème fraîche et incorporez à la préparation.
Répartissez la crème sur le fond de tarte cuit et refroidi.
Coupez chaque raisin en 2 et disposez harmonieusement.
par Isa
publié dans :
Tartes et Quiches
Une recette de Pascale Weeks , avec la video sur Goosto
J'ai surtout adoré le fait d'utiliser le couvercle de la boîte comme moule... très original
Pour 4 personnes :
1 petite courgette
1 demi camembert
30 cl de crème fraîche
2 oeufs
Noix de muscade
Sel et poivre du moulin
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
4 cercles de papier de cuisson de 20 cm de diamètre
2 boîtes de camembert vides
J'ai surtout adoré le fait d'utiliser le couvercle de la boîte comme moule... très original
Pour 4 personnes :
1 petite courgette
1 demi camembert
30 cl de crème fraîche
2 oeufs
Noix de muscade
Sel et poivre du moulin
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
4 cercles de papier de cuisson de 20 cm de diamètre
2 boîtes de camembert vides
Commencez par préchauffer votre four à 210°C.
Vous aurez préalablement lavé la courgette à l'eau claire et ôté ses 2 extrémités, sans la peler.
Râpez la courgette.
Versez l'huile d'olive dans une sauteuse.
Faites revenir la courgette râpée pendant 1 minute.
Réservez sur du papier absorbant.
Cassez les oeufs dans un bol et mélangez-les à l'aide d'un fouet.
Ajoutez la crème et mélangez.
Salez, poivrez et ajoutez la muscade fraîchement râpée.
Incorporez alors la courgette et mélangez.
Coupez le demi camembert en quartiers.
Enlevez la croûte sur le côté puis coupez les quartiers en dés.
Déposez un cercle de papier de cuisson dans chaque boîte de camembert puis appuyez avec vos mains pour faire adhérer le papier à la boîte.
Versez l'appareil à quiche sur une hauteur de 1,5 cm à peu près.
Ajoutez les dés de camembert, et répétez l'opération pour chaque boîte de camembert.
Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes environ.
La cuisson est à point lorsque l'appareil à quiche est pris et le dessus doré.
Sortez les quiches du four.
Posez-les sur une assiette en les laissant dans leur boîte.
Servez par exemple avec une grappe de tomates cerise.
par Isa
publié dans :
Tartes et Quiches
400 g de pâte brisée
10 g d'herbes de Provence
5 gros oeufs entier
28 cl de crème fraîche
28 cl de lait entier
2 gousses d'ail
200 g de jambon fumé
2 poivrons rouges, 2 verts, 2 jaunes
Sel et poivre
La Veille : préparez la pâte brisée en ajoutant les herbes de Provence, filmer et placez au réfrigérateur.
Fouettez les oeufs avec la crème et le lait.
Ajoutez l'ail et le jambon finement hachés. Salez et poivrez. Filmez et réservez jusqu'au lendemain.
Le jour même : Faites rotir les poivrons au four à 210°C pendant 30 min.
Pelez-les et otez les graines, coupez en lanières.
Etalez la pâte brisée dans le moule et faire cuire à blanc pendant 20 min à 180°C.
Versez l'appareil sur la pâte précuite et enfournez pendant 25 min à 180°C.
Disposez les poivrons rotis sur la tarte en alternant les couleurs.
Ce mange froid ou tiède.
Source : Les tartes d'Eric Kayser
par Isa
publié dans :
Tartes et Quiches
400 g de pâte brisée
10 g de quatre-épices en poudre
500 g de pommes
50 g de beurre
50 g de sucre en poudre
2 gros oeufs entiers
15 cl de crème fraîche
15 cl de lait entier
450 g de boudin noir
Sel et poivre du moulin
La veille : préparer la pâte brisée en ajoutant le quatre-épices. Filmez et placez au réfrigérateur.
Epluchez les pommes et coupez-les en cubes puis faites-les sauter dans le beurre et le sucre, jusqu'à obtenir une texture de compote.
Dans une jatte : fouettez les oeufs avec la crème et le lait, salez, poivrez.
Ajoutez la compote. Filmez et réservez au frais jusqu'au lendemain.
Le jour même :
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte brisée et fair ecuire à blanc 20 min.
Coupez le boudin en 2 dans le sens de la longueur et rangez-le sur la pâte précuite.
Versez l'appareil et enfournez 25 min.
Source : Les tartes d'Eric Kayser
10 g de quatre-épices en poudre
500 g de pommes
50 g de beurre
50 g de sucre en poudre
2 gros oeufs entiers
15 cl de crème fraîche
15 cl de lait entier
450 g de boudin noir
Sel et poivre du moulin
La veille : préparer la pâte brisée en ajoutant le quatre-épices. Filmez et placez au réfrigérateur.
Epluchez les pommes et coupez-les en cubes puis faites-les sauter dans le beurre et le sucre, jusqu'à obtenir une texture de compote.
Dans une jatte : fouettez les oeufs avec la crème et le lait, salez, poivrez.
Ajoutez la compote. Filmez et réservez au frais jusqu'au lendemain.
Le jour même :
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte brisée et fair ecuire à blanc 20 min.
Coupez le boudin en 2 dans le sens de la longueur et rangez-le sur la pâte précuite.
Versez l'appareil et enfournez 25 min.
Source : Les tartes d'Eric Kayser
par Isa
publié dans :
Tartes et Quiches
