Pour 4 personnes :
250 g de courgettes coupées en rondelles
1 gousse d'ail
persil
3 oeufs
25 cl de lait
3 càs de parmesan râpé
1 càs de Maïzena
huile, sel, poivre
Faire chauffer 2 càs d'huile dans une sauteuse, ajouter les rondelles de courgettes, saler, poivrer et couvrir pour 5 min de cuisson à feu doux.
Hacher le persil et l'ail. Mélanger aux courgettes.
Huiler 4 ramequins.
Délayer peu à peu la Maïzena avec le lait froid. Faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer afin d'obtenir une béchamel un peu liquide. Retirer du feu et ajouter le parmesan. Laisser tiédir.
Fouetter les oeufs en omelette, ajoutez-les à la béchamel. Répartir dans les ramequins.
Disposer les rondelles de courgettes.
Cuire 35 min à 180°C. Laisser tiédir 5 min et server.
Source : Guide Cuisine oct 2007
par Isa
publié dans :
Les Gratins
6 aubergines
12 tranches de jambon de Parme
200 g de Mozarella (je prend toujours de la Bufflonne)
250 g de béchamel
200 g de parmesan râpé
100 g de beurre
3 càs d'huile d'olive
2 càs de basilic ciselé
1 càc d'herbes de Provence
Sel, poivre
Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur avec la peau.
Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.
Faites-les cuire 2 min de chaque sous le grill.
Beurrez un moule et alternez les couches de : béchamel, aubergines, mozarella et jambon (que j'ai découpé en lanières, plus facile pour le service), et en parsemant de basilic.
Saupoudrez le dessus de parmesan et de quelques noisettes de beurre.
Enfournez 30 min à 180°C.
12 tranches de jambon de Parme
200 g de Mozarella (je prend toujours de la Bufflonne)
250 g de béchamel
200 g de parmesan râpé
100 g de beurre
3 càs d'huile d'olive
2 càs de basilic ciselé
1 càc d'herbes de Provence
Sel, poivre
Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur avec la peau.
Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.
Faites-les cuire 2 min de chaque sous le grill.
Beurrez un moule et alternez les couches de : béchamel, aubergines, mozarella et jambon (que j'ai découpé en lanières, plus facile pour le service), et en parsemant de basilic.
Saupoudrez le dessus de parmesan et de quelques noisettes de beurre.
Enfournez 30 min à 180°C.
par Isa
publié dans :
Les Gratins
