http://chezisa.over-blog.com/ fr over-blog.com RDF 1.0 Generator admin@over-blog.com 2006-04-20T09:01:02Z http://chezisa.over-blog.com/article-19448963.html Une recette thaïlandaise qui marie à la perfection le gingembre et le citron vert ... une entrée pleine de fraicheur. Pour 4 personnes : 16 gambas 1 pomelos rouge ou rose 100 g de gingembre frais 40 g de sucre de palme (j'ai utilisé du sirop de sucre de canne) 12 cl de lait de coco 2 cuillères à[...]]]> fr 2008-05-10T18:30:26Z http://chezisa.over-blog.com/article-19396690.html Les  sorbetières vont bientôt reprendre du service ...  je vous propose donc des langues de chat pour accompagner vos glaces et sorbets maison  : Pour 40 biscuits : 75 g de beurre mou 100 g de sucre glace 1 càc d'extrait de vanille 3[...]]]> fr 2008-05-09T17:29:20Z http://chezisa.over-blog.com/article-19388514.html Je vous présente une assiette d'Amuse-Bouches servie pour un apéritif très frais et très coloré : De gauche à droite : Velouté de Radis Roses Petits Carrés de Courgettes Farcis à la Ricotta et aux[...]]]> fr 2008-05-08T17:47:12Z http://chezisa.over-blog.com/article-17387674.html Pour  4 personnes : 4 belles tranches de jambon cru 3 poivrons (rouge, vert, jaune) 150 g de fromage de chèvre en buchette 5 cl d'huile d'olive 5 cl de vinaigre basalmique du basilic 1 gousse d'ail sel et poivre Mettre les poivrons au four (entier) pendant 30 min à 200°C, puis les...]]> fr 2008-03-06T08:30:12Z http://chezisa.over-blog.com/article-7374057.html Pour 6 verrines :2 crottins de chèvre frais4 c à s de crème liquide2 c à s d'huile d'olive2 pommes Granny (1 seule m'a suffit)12 tranches de magret de canard fumé2 pincée de sel1 pincée de poivreEplucher et détailler la pommes en petits dés. Les mettre dans[...]]]> fr 2008-02-20T12:34:51Z http://chezisa.over-blog.com/article-7330277.html Pour les macarons : la recette est toujours la même LA, en ajoutant cette fois du colorant jaune. Pour la crème au citron : 15 cl de jus de citronle zeste d'un demi citron1 oeuf75 g de sucre en poudre1 càs de Maizena40 g de beurreFaire bouillir le jus de citron et le zeste finement râpé.Mélanger l'oeuf et le sucre....]]> fr 2008-02-20T12:34:58Z http://chezisa.over-blog.com/article-7330255.html Ca y est ... enfin ... mes macarons commencent à me plaire !! Alors du coup je les décline à toutes les sauces et toutes les couleurs ....La recette de base que j'ai adopté est donc celle de Christophe Felder.Recette de base pour les macarons :(Pour 40 à 50 macarons)200 g de poudre d'amandes200 g de sucre glace200 g de sucre semoule5 cl...]]> fr 2008-02-20T12:34:59Z http://chezisa.over-blog.com/article-7318098.html Une petite verrine ultra simple .... et super bonne.Un secret pour la réussir : utiliser des produits de base de bonne qualité.Il vous faut : un bon gouda, un très bon jambon blanc et une excellente crème fraîche ... et le tour est joué ;) Recette de José Maréchal]]> fr 2008-02-20T12:34:51Z http://chezisa.over-blog.com/article-7316758.html J'ai utilisé 2 recettes pour ces macarons :Pour les coques : la recette de Christophe Felder Pour la ganache : la recette de Stéphane GlacierPour les coques il vous faut : 185 g de sucre glace185 g de poudre d'amande30 g de cacao non sucré200 g de sucre semoule2 x 75 g de...]]> fr 2008-02-20T12:34:58Z http://chezisa.over-blog.com/article-7309901.html Cela fait un moment que je n'ai pas publié de billet .... mais pourquoi ??Parce que je me suis lancée dans la grande Aventure des Macarons .... et cela demande beaucoup de temps et d'énergie ...Des essais pas trop mal réussis hier, encore quelques petites...]]> fr 2008-02-20T12:35:22Z