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31 mars 2007 6 31 /03 /mars /2007 21:38
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5 mars 2007 1 05 /03 /mars /2007 09:59
Dans la MAP (Moulinex pour ma part)

190 ml d'eau
1 càc de sel
315 g de farine T55
1 sachet de levure de boulanger

Lancer le programme pâte.

Diviser le pâton en 2 et façonner 2 baguettes.

Laisser lever 20 min le temps de préchauffer le four à 240°C (avec un vieux plat en métal dans le bas du four).
Inciser les baguettes pour faire de jolies grignes.
Faire le coup de buée : jeter un petit verre d'eau froide dans le plat chaud qui est dans le four.
Et enfourner aussitôt.
Cuire : 12 min à 240 et 18 min à 180°C.


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3 mars 2007 6 03 /03 /mars /2007 21:38
Les proportions sont pour 3 pâtes de 400 g environ

300 g de beurre mou
60 g de sucre en poudre
125 g de sucre glace
5 g de sel
2 oeufs
560 g de farine

Dans un robot malaxez le beurre en pommade.
Ajoutez les sucres et le sel.
Mettre les oeufs un par un.
Puis ajoutez la farine.

Divisez en 3.
Roulez en boule, filmez et réservez au froid.
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Published by Isa - dans Bases
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2 mars 2007 5 02 /03 /mars /2007 14:29
210 g de farine
5 g de sel
100 g de beurre ramolli
75 ml d'eau

Tamisez la farine et le sel au dessus d'un saladier.
Faites un puits au centre de la farine et ajoutez le beurre coupé en morceaux. Malaxez le tout.

Faites à nouveau un puits et versez l'eau. Pétrissez rapidement la pâtedu bout des doigts pour obtenir une boule de pâte ferme.

Farinez légèrement le plan de travail, écrasez la pâte avec la paume de la main pour l'aplatir. Remettez en boule. Répéter l'opération une nouvelle fois. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire.

Placez-la au réfrigérateur 30 min puis laissez-la reposer à température ambiante pendant 15 min avant de l'étaler au rouleau. Foncez le moule.

Remettre au réfrigérateur, sortez 15 min avant la cuisson. (cette étape permet d'éviter à la pâte de se rétracter).
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Published by - dans Bases
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10 janvier 2007 3 10 /01 /janvier /2007 11:24
Ayé ! l'association est créée ... alors si vous aimez les jeux de société et que vous êtes aux alentours de de Caen , venez faire un tour par là.

Longue vie à Amuz'Mouen !!!!

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Published by Isa - dans Divers
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28 août 2006 1 28 /08 /août /2006 11:07
Pas grand chose de nouveau côté point de croix alors je voulais juste vous faire partager ces petites choses magnifiques : mes macarons au chocolat... je suis contente de moi, ils sont supers beaux et bons !!

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J'ai eu la recette sur un site dont je vous conseille la visite : www.puregourmandise.com
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3 mai 2006 3 03 /05 /mai /2006 23:38
Alors voilà, aujourd'hui j'ai terminé "Esquisse" , mais comme je dois encore lui donner un petit coup de fer.....je vous invite à partager une petite tranche de brioche pour vous faire patienter :

RECETTE DE BRIOCHE A LA MAP (Machine à Pain):

Mettre dans l'ordre dans la cuve :

125 g d'eau tiède
75 g de beurre ramolli
1/2 càc de sel
2 càs de sucre
1 oeuf
300 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
Mettre en route le mode pâte.

Façonner 4 boules et mettre à lever dans un moule à cake : 1 heure.
Puis faire cuire entre 15 et 20 min à 180°C.

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