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5 mai 2007 6 05 /05 /mai /2007 13:10

Si vous êtes au régime ... passez votre chemin.... pour les curieuses voici un gâteau à 10 000 Kcal la part ...


Croquant au chocolat et aux fruits secs

 

 

90 g de beurre fondu

100 g de biscuits secs (type petit beurre)

285 g de pépites de chocolat noir

70 g de noix de coco râpée

140 g de fruits secs (amandes, noisettes, noix…)

1 boîte de lait concentré sucré

 

Préchauffer le four à 160°C.

Verser le beurre fondu dans un grand moule carré tapissé de papier sulfurisé.

Parsemer les biscuits secs émiettés, les pépites de chocolat, la noix de coco et les fruits secs concassés.

Verser le lait en filet.

Mettre au four pendant 30 min.

Laisser refroidir avant de découper.

 

Source : Carrés Gourmands

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3 mai 2007 4 03 /05 /mai /2007 09:00
Un truc tout simple, rapide et très bon :
il vous faut une pâte feuilletée , et du sucre en poudre.

Abaisser la pâte feuilletée en rectangle et saupoudrez de sucre, passez un coup de rouleau à patisserie pour faire adhérer le sucre.
Rabattez les 2 côtés vers le centre en laissant un cm au milieu.
Remettre du sucre et rabattre à nouveau.


Et enfin plier en 2 pour avoir comme un boudin :


Découper des tronçons d'un bon cm :


Faire cuire 15 min à 180°C ....



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2 mai 2007 3 02 /05 /mai /2007 09:50


Pour une douzaine de palets :


130 g de farine

1/4 de sachet de levure (6 g)

80 g de beurre salé

80 g de sucre

2 jaunes d'œufs

Dans un saladier, mélangez : 130 g de farine + 1/4 de sachet de levure (6 g) + 80 g de beurre salé ramolli + 2 jaunes d'oeufs + 80 g de sucre
Réservez au froid pendant 2 heures.
Faites un gros boudin avec la pâte et coupez-le en 12 disques.
Placez-les disques dans les moules à muffins.


Cuisson : 12 à 15 minutes à 180°C dans four préchauffé.
Laissez refroidir dans les moules puis démouler et réserver au sec.

 


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22 avril 2007 7 22 /04 /avril /2007 10:01
250 g de farine

125 g de beurre

125 g de sucre

1 œuf

1 pincée de sel

confiture

sucre glace

 

Mettre la farine dans une jatte. Creuser un puits et y verser le sucre, le sel, l’œuf et le beurre ramolli coupé en morceaux. Pétrir rapidement la pâte pour former une boule. Laisser reposer 1 h au frais.

 

Etaler la pâte sablée sur 5 mm d’épaisseur. Avec un emporte pièce rond et cannelé découper des galettes en nombre pair. Avec un plus petit emporte pièce (ou un videur à pomme), évider le centre de la moitié d’entre elles.

Disposer sur une plaque à pâtisserie et faire cuire 10 min à 170°C.

Etaler la confiture sur les galettes pleines, saupoudrer les évidées de sucre glace et assembler les deux.


 


Source : http://www.odelices.com/index.php

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20 avril 2007 5 20 /04 /avril /2007 17:58
Que faire avec des blancs d'oeufs ??? .... Des Financiers !!!

Pour 14 financiers :

60 g de farine
60 g de poudre d'amande
190 g de sucre
1 pincée de sel
5 blancs d'oeuf
90 g de beurre fondu
1 càc d'extrait de vanille


Mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre et le sel.
Ajouter le blanc d'oeuf légèrement battu (mais pas monté en neige) et le beurre fondu puis la vanille.
Mettre dans les moules et cuire 15 min à 170°C.


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19 avril 2007 4 19 /04 /avril /2007 15:51
Je suis partie de la recette de base de Pascale Weeks :

Pour 12 Muffins :
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
125 g de sucre en poudre,
1 pincée de sel
150 g de pépites de chocolat
25 cl de lait entier
2 oeufs
75 g de beurre fondu

Mélanger d'un côté les éléments liquides et de l'autre les solides.
Réunir les 2 préparations sans trop homogénéiser le tout.
Répartir dans les moules à muffins.
Cuire 25 min à 180°C.

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18 avril 2007 3 18 /04 /avril /2007 09:26

Pour 18 mini cannelés  :

25 cl de lait entier
25 g de beurre
50 g de farine
125 g de sucre semoule
1 œuf entier + 1 jaune
1 càs de rhum
1 càc d’extrait de vanille.

Tamisez la farine et mélangez avec le sucre.

Battre les œufs et les incorporez au mélange farine/sucre, ajoutez le rhum

Faire bouillir le lait et le beurre. Mélangez avec la préparation précédente

Aromatisez avec la vanille et remuez vivement.

Conservez au froid au minimum pendant 24 heures.

Versez cette pâte dans la plaque Cannelés Bordelais et cuire 45 min à 180°C pour les minis.

Conservez au frais.


 



 

Conseil :  Mettre la pâte dans une bouteille (type bouteille de lait par ex) plus facile ensuite pour la verser dans le moule.

Pour les gros cannelés : pour 16 cannelés , je fais 3 fois les proportions données et je fais cuire 1h30 à 180°C.


Et voici une version anniversaire .... pour emporter à l'école : pas besoin de couper, pas de miettes ....


 

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4 avril 2007 3 04 /04 /avril /2007 19:18
Elles sont trop belles mes chouquettes !!!!!!

 

Pour la pâte à choux : 25 cl d’eau, 125 g de farine, 60 g de beurre, 1 pincée de sel, 50 g de sucre, 3 ou 4 œufs

Pour la finition : sucre en grains

 

Mettre l’eau, le beurre, le sel et le sucre dans une casserole sur le feu.

Portez à ébullition. Retirez du feu et versez la farine en une seule fois.

Mélangez à la spatule en bois en prenant soin de ne pas laisser de grumeau.

On obtient une pâte appelée la panade. Déssechez la panade sur le feu en remuant avec la spatule, jusqu’à ce qu’elle se détache des parois de la casserole et qu’elle forme une boule pendant 10 min.

Laissez refroidir 5 min. Incorporez les 3 œufs 1 à 1 à la spatule.  Si la préparation forme des pics quand on retire la spatule, c'est bon , la pâte à choux est prête à l’emploi. Sinon il faut ajouter le dernier oeuf battu par petites quantités.

Dressez les choux (pas trop gros) en quinconce sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé.

Saupoudrer de sucre en grains.

Couvrir la surface des choux de sucre en grains.

Cuire à four chaud, 200°C pendant 25/20 minutes.

Lorsque les chouquettes sont gonflées et dorées, les retirer du four et les laisser refroidir.


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28 août 2006 1 28 /08 /août /2006 11:07
Pas grand chose de nouveau côté point de croix alors je voulais juste vous faire partager ces petites choses magnifiques : mes macarons au chocolat... je suis contente de moi, ils sont supers beaux et bons !!

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J'ai eu la recette sur un site dont je vous conseille la visite : www.puregourmandise.com
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