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21 avril 2009 2 21 /04 /avril /2009 17:00
Que diriez-vous de quelques pancakes bien chaud pour le petit déjeuner ??



J'ai préparé la pâte la veille au soir et laissé au réfrigérateur :

30 cl de lait
4 oeufs
300 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
4 cuillères à soupe de sucre
2 pincées de sel

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre les jaunes avec le lait, ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel.
Battre les blancs en neige, et les incorporer à la préparation précédente.
Laissez reposer 1/2 heure. (voilà pourquoi je l'ai faite la veille).

Beurrer la poêle et laissez cuire des petits tas de pâte (j'ai une poêle à blinis donc je peux en cuire 7 en même temps). La poêle ne doit pas être trop chaude car cela cuit assez vite.




Excellent avec du sirop d'érable ...
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4 novembre 2007 7 04 /11 /novembre /2007 10:58
Une recette qui va vous donner envie de vous lever le matin .... mais attention : une fois que vous aurez gouté à ces céréales vous aurez du mal à manger celles du commerce .... ( source : l'excellent  blog de Petite Lolie)



200 g de flocons d'avoine
30 g de flocons de quinoa
55 g de tournesol
50 g de sésame
1/2 càc de cannelle
1/2 càc de gingembre
1 càs rase de cacao amer
20 g de rapadura
30 g de sucre
60 g de noix de pécan grossièrement hachées
1 poignée d'amandes effilées
1/2 càc de sel

100 g de compote
60 g de sirop de riz
2 càc de miel
1 càs d'huile neutre (j'ai mis de l'huile de pépins de raisin)

Mélanger tous les éléments secs d'un côté, d'un autre mélanger la compote/sirop/miel et l'huile.
Mélanger les 2.
Etaler sur une plaque à patisserie avec du papier sulfurisé : cuire 25/30 min à 170°C (arrêter quand cela commence à brunir)
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