Un flan patissier

C'est le début des vacances et les enfants ont fait le programme de la semaine pour le gouter ...
alors aujourd'hui le petit dernier a choisi : LE FLAN !!

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

90 g de poudre Impérial

70 cl de lait entier

30 cl de crème liquide 30%

120 g de sucre en poudre

1 œuf + 1 jaune

1 cuillère à café de vanille liquide

2 cuillères à soupe de Rhum blanc

Etaler la pâte dans un moule à tarte

Dans un saladier mélanger la poudre "Impérial" avec l'oeuf entier et le jaune, et la crême et bien fouetter (le mélange va devenir jaune et sans grumeaux).

Puis ajouter le sucre.

Ajouter alors le lait et la vanille.

Mettre le saladier au micro ondes pendant 3 mn. Fouetter. Remettre encore 1mn 1/2, refouetter, et recommencer ainsi pendant plusieurs minutes en fouettant bien à chaque fois jusqu'à ce que votre crème ressemble à une belle crème patissière bien épaisse.

Ajouter alors le rhum blanc. Fouetter vigoureusement une dernière fois...

Verser la crème sur votre fond de pate et cuire à 185C chaleur tournante pendant 20 à 25 mn.


Source : Ipanama