Palets Bretons / Traou Mad

Pour une douzaine de palets :

130 g de farine

1/4 de sachet de levure (6 g)

80 g de beurre salé

80 g de sucre

2 jaunes d'œufs

Dans un saladier, mélangez : 130 g de farine + 1/4 de sachet de levure (6 g) + 80 g de beurre salé ramolli + 2 jaunes d'oeufs + 80 g de sucre
Réservez au froid pendant 2 heures.
Faites un gros boudin avec la pâte et coupez-le en 12 disques.
Placez-les disques dans les moules à muffins.

Cuisson : 12 à 15 minutes à 180°C dans four préchauffé.
Laissez refroidir dans les moules puis démouler et réserver au sec.

Comments

[david]

je suis aussi un fan des palets bretons. j'ai donc essayé cette recette en respectant scrupuleusement les proportions, la température et le temps de cuisson ; c'est très bon, même excellent mais
il n'y a pas l'effet sablé qui fond dans la bouche à peine  on le met entre les lèvres, c'est un peu trop dur. par contre en le mastiquant c'est ensuite "bien comme là bas". Comment faire
pour obtenir ce croustillant!

[Mély]

Bonjour,je suis une adepte de Traou Mad (palets bretons).Je suis sur facebook, et je me suis aperçue qu'il n'y avait pas de groupes de fans de Traou Mad... C'est ainsi que j'ai eu envie d'en créer un, pour y poster des photos, des liens vers des recettes, ...J'aurai donc aimé savoir si je pouvais utiliser tes photos, et y mettre un lien vers ta recette ?Si tu es d'accord, merci de m'envoyer les photos que tu désires que j'y mette (normalement, mon adresse email doit apparaitre dans mon commentaire).Merci d'avance pour ta réponse :)

répondu par mail

[Anne]

J'adore les palets bretons du supermarché alors je pense que je vais plus que adorer ceux là puisque c'est toujours mille fois meilleurs fait sois-même. Bravo !!

[barbichounette]

Très sympa !!!Bizzzzzzzzzzz Barbichounette

[domie]

je ne sais pas où tu as trouvé la recette mais ils ont la même texture que ceux que j'achète. Ils sont extradorinaires !!