Kanelbullar

23.04.2009

Des délicieuses brioches suédoises à la cannelle

25 cl de lait entier à température
500 g de T65
100 g de beurre mou
1 oeuf
70 g de sucre
1 sachet de levure de boulanger

... le tout dans la Machine à Pain, programme pâte (1h30)

Pour la garniture :
50 g de beurre fondu
100 g de cassonade
2 cuillères à café de cannelle

et un jaune d'oeuf pour la dorure

Diviser la pâte en 3 ... étaler chaque morceau en un rectangle de 30 cm x 20 cm.
Badigeonner de beurre et saupoudrer de sucre à la cannelle, puis rouler en serrant.
Découper en diagonale en inversant le sens de la découpe à chaque fois et disposer les triangles sur une feuille de papier sulfurisé en les mettant sur la base plus large.
Badigeonner de jaune d'oeuf et laisser lever encore 45 min.

Enfourner à 180°C , pendant 10 à 12 min : attention : 10 min trop juste chez moi et 12 min ...trop cuit !!!

Message perso : pense à m'en réclamer à la prochaine rencontre Zaza ;)

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