Salade de billes !!

Fraîcheur de Melon, Concombre et Mozarella

Pour 4 personnes :

2 melons, 1 concombre, 1 boîte de petites boules de Mozzarella, 2 tranches de Jambon de Parme, 2 branches de basilic, 8 càs d’huile d’olive,1 càs de vinaigre de Cidre, sel et poivre.

Fendez les melons en deux, éliminez les graines. Faites des perles de chair de melon avec une cuillère parisienne. Faites de même avec le concombre.

Egouttez les boules de mozzarella. Rincez le basilic, égouttez-le et ciselez-le très finement (réservez quelques feuilles pour le décor).

Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre de cidre, ajoutez le basilic, du sel et du poivre. Complétez avec les billes de melon, de concombre et de mozzarella. Mélangez soigneusement couvrez d’un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Découpez les tranches de jambon en très fines lanières. Servez dans des coupelles, déposez dessus les lanières de jambon et décorez des feuilles de basilic. Dégustez très frais.

Comments

[Halias]

Bonne idée!  je teste dès jeudi avec mes invités ;) merci Isa

[samania]

Très appétissante salade.Ces petites billes sont vraiment craquantes.

[Fabienne]

Très belle salade, haute en couleurs !

[Acesse]

Bonne idée les billes de concombre ! je n'y avais pas pensé ! ce sera dans la prochaine salade ! ;)

[choumie]

Génial les billes mélangées, une salade qui a de la gueule...