8 feuilles de brick 280 g de thon au naturel égoutté une vingtaine de grosses crevettes roses 1 gousse d'ail du piment doux 1/2 càc de gingembre frais râpé 1/2 càc de massalé coriandre huile d'olive 1 jaune d'oeuf sauce aigre douce
Dans une poêle faites suer l'ail haché avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez le thon émiettez ainsi que les crevettes coupées en petits morceaux d'un cm. Ajoutez 1/2 càc de piment doux, le gingembre, les épices à massalé, la coriandre et rectifiez le tout à votre goût.
Ensuite formez les samoussas :
Coupez les feuilles de brick en 2. Déposez une bonne cuillère à café de farce, et procédez de la façon suivante.
Badigeonnez la partie restante de jaune d'oeuf et venez la coincer dans le samoussas afin de fermer celui-ci. Procédez ainsi pour toutes les feuilles de brick.
Il ne vous reste plus qu'à faire revenir les samoussas à la poêle avec un peu d'huile. Vous pouvez en servir 2/3 pour une entrée, accompagnés de sauce aigre douce, ou alors 4 par personnes pour un plat avec du riz thaï.
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