Une Flam's ... oui ! mais gratinée, ma préférée !!

Tartes et Quiches Salées

11.04.2009 …

Par Isa

Pour 2 Flammekueches (ou flammeküche ou tarte flambée):

pâte fine au levain Kayser
150 g de crème fraîche
150 g de fromage blanc
200 g de lard fumé
1 gros oignon
sel, poivre, muscade
du gruyère râpé

Etaler le plus finement possible la pâte.
Mélanger la crème et le fromage blanc, assaisonner.
Emincer l'oignon et le lard en lardons très fins.
Disposer sur la pâte la préparation à base de crème, les lardons, les oignons (que je passe brièvement au micro-onde pour les ramollir) et parsemer de gruyère râpé.
Enfourner à four très chaud (programme cuisson pizza) pour 8 min.