Quiche Aubergine et Feta.

Une quiche aux saveurs grecques ....




1 pâte brisée
1 aubergine
250 g de Feta
4 gousses d’ail (je n'en ai mis que 3)
4 oeufs
150 ml de crème
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin en poudre (je n'en ai mis seulement 1/2)
½ cuillère à café de Piment d’Espelette
sel, poivre


Faire cuire la pâte à blanc 10 min à 200°C.

Détaillez l'aubergine en petits dés, écrasez l'ail en purée, et faites revenir les deux à l'huile d'olive avec le cumin pendant 10 min.
Coupez la Feta en cubes.
Battre les oeufs avec la crème, le piment, le sel et le poivre.
Sur la pâte précuite : mettez les aubergines, la Feta et le mélange crème/oeufs.
Faites cuire 20 min à 200°C.

Source : www.epicurien.be

PS : j'ai diminué les doses de cumin et d'ail et pourtant c'est encore ce qui domine le plus (attention si vous n'êtes pas fans).

Comments

[orty]

humm ça donne envie d'essayer, un avant goût d'été tout ça

[AurelieW]

Avec la feta, ça doit donner un goût bien particulier, une petite force à cette tarte, miam

[Clemence]

je craque... Aubergines/féta, c'est trop bon !