Plaisirs Gourmands d'Isa

Boulettes de viande

Viandes-Volailles

Par Isa

Inspirée d'une recette de Elle à Table .... 300 g de viande de boeuf hachée 100 g de mie de pain rassise 1 oeuf 4 càs de parmesan fraichement rapé 2 càs de pecorino 1 gousse d'ail 25 g de raisins secs blonds 25 g de pignons de pain Faire tremper séparement...

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Raie au beurre citronné et au gingembre

Poissons-crustacés

Par Isa

Pour 4 pers : 1.5 kg d'aile de raie3 cm de gingembre frais1 citron125 g d ebeurre demi-sel1 poireau1 feuille de laurier3 branches de thymciboulette Faire bouillr 2 l d'eau salée dans un faitout avec le jus d'1/2 citron, le poireau, le thym, le laurier...

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Fondant au chocolat de Trish Deseine ....

Desserts

Par Isa

Celui là c'est LE fondant au chocolat par excellence ! 200 g de beurre 200 g de chocolat 5 oeufs 20 g de farine 250 g de sucre ( j'utilise du sucre glace) Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter les oeufs un par un. Ajouter la farine, puis le sucre...

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Wôk !

Bibliothèque culinaire

Par Isa

J'adore les recettes de Marie-Laure en règle générale, et je vais très souvent sur son site Odélices ... j'ai donc craqué pour ce tome là :

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Risottos

Bibliothèque culinaire

Par Isa

Gratins Salés sucrés

Bibliothèque culinaire

Par Isa

Trifle d'hiver à ma façon

Desserts

Par Isa

3 poires 2 pommes quelques raisins secs quelques pignons de pin cassonade cannelle fromage blanc Spéculoos du beurre salé Faire revenir dans le beurre les fruits coupés en morceaux, ajouter les raisins et les pignons, saupoudrer de cassonade et de cannelle....

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Chouquettes.

Mignardises et Petits Gâteaux

Par Isa

Elles sont trop belles mes chouquettes !!!!!! Pour la pâte à choux : 25 cl d’eau, 125 g de farine, 60 g de beurre, 1 pincée de sel, 50 g de sucre, 3 ou 4 œufs Pour la finition : sucre en grains Mettre l’eau, le beurre, le sel et le sucre dans une casserole...

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Pavé de saumon en croute

Poissons-crustacés

Par Isa

J'ai trouvé l'inspiration pour cette recette sur le blog de Petite Lolie . J'ai utilisé 2 pâtes feuilletées toute prête, Sel, poivre, laurier et thym Un beau pavé de saumon 1 jaune d'oeuf J'ai déposé le pavé entre les 2 pâtes, fait quelques dessins et...

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Un grand classique : Le Gâteau au Yaourt

Desserts

Par Isa

Le Fameux Gâteau au Yaourt : 1 yaourt 3 pots de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 1 pot d'huile 3 pots de farine 1 sachet de levure chimique Mélanger le yaourt avec les jaunes d'oeufs et les sucres. Ajouter l'huile. Bien mélanger. Puis la farine...

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