Plaisirs Gourmands d'Isa

Croquant aux Pépites de Chocolat et aux Fruits Secs

Mignardises et Petits Gâteaux

Par Isa

Si vous êtes au régime ... passez votre chemin.... pour les curieuses voici un gâteau à 10 000 Kcal la part ... Croquant au chocolat et aux fruits secs 90 g de beurre fondu 100 g de biscuits secs (type petit beurre) 285 g de pépites de chocolat noir 70...

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Pain au Flocons d'Avoine

Pains et Viennoiseries

Par Isa

Un pain très apprécié ici au P'tit dèj , un pain qui croustille sous la dent pour faire le plein d'énergie !! 280 ml d'eau1.5 càc de sel de Guérande470 g de farine Tradition 50 g de Flocons d'Avoine (soit à peu près 10% du poids de farine)1 sachet de...

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Palmiers

Mignardises et Petits Gâteaux

Par Isa

Un truc tout simple, rapide et très bon : il vous faut une pâte feuilletée , et du sucre en poudre. Abaisser la pâte feuilletée en rectangle et saupoudrez de sucre, passez un coup de rouleau à patisserie pour faire adhérer le sucre. Rabattez les 2 côtés...

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Pâte feuilletée

Bases

Par Isa

Quitte à faire de la pâte feuilletée, autant en faire pour plusieurs tartes.... Voici les proportions pour 3 x 400 g : 500 g de farine T55 480 g de beurre ramolli (100+380) 10 g de sel 20 cl d'eau froide Préparer la détrempe : dans le robot mettre la...

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Palets Bretons / Traou Mad

Mignardises et Petits Gâteaux

Par Isa

Pour une douzaine de palets : 130 g de farine 1/4 de sachet de levure (6 g) 80 g de beurre salé 80 g de sucre 2 jaunes d'œufs Dans un saladier, mélangez : 130 g de farine + 1/4 de sachet de levure (6 g) + 80 g de beurre salé ramolli + 2 jaunes d'oeufs...

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Pain de campagne (MAP)

Pains et Viennoiseries

Par Isa

Toutes mes recettes de pains et brioches sont faites à la MAP mais avec un façonnage main et une cuisson au four.... 280 ml d'eau 1.5 càc de sel de Guérande 50 g de farine de seigle 50 g de farine T150 370 g de farine blanche 1 sachet de levure de boulanger...

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Tarte aux 3 Poivrons Grillés et au Jambon Fumé

Tartes et Quiches Salées

Par Isa

400 g de pâte brisée 10 g d'herbes de Provence 5 gros oeufs entier 28 cl de crème fraîche 28 cl de lait entier 2 gousses d'ail 200 g de jambon fumé 2 poivrons rouges, 2 verts, 2 jaunes Sel et poivre La Veille : préparez la pâte brisée en ajoutant les...

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Roulé Vert

Entrées

Par Isa

200 g de saumon fumé ( un peu juste heureusement j'en avais 250 g) 600 g d’épinards hachés 5 œufs 1 fromage frais à l’ail et aux fines herbes Sel, poivre, muscade Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire ou décongeler les épinards et égouttez-les bien....

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Muffins à la courgette et au chèvre

Apéritif

Par Isa

1 courgette 100 g de chèvre en buche 150 g de farine 3 càc de levure chimique ½ càc de sel 1 œuf 6 cl d’huile d’olive 8 cl de lait pignons (facultatif) moi je le conseille fortement, cela apporte un croquant très agréable Râpez la courgette sans la peler....

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Salade Crevettes Ananas

Entrées

Par Isa

Pour 6 gros verres : 200 g de crevettes 200 g de batonnets chair de crabe 1 petit ananas 1 petit boîte de soja 1 petit bol de mayonnaise 1 càs de Ketchup 1 càs de Whisky Eplucher les crevettes, détailler les batonnets de crabe et couper l'ananas en petits...

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