Des recettes testées et des photos
Quand j'ai vu cette recette hier sur Epicurien.be, j'ai tout de suite craqué ... il fallait Absolument que je teste !!! Ingrédients : pour 4 personnes (j'ai réussi à en faire 5 largement) 3 bananes mûres 200 g de Spéculoos 6 cuillères à soupe de porto...
400 g de pâte brisée 10 g d'herbes de Provence 5 gros oeufs entier 28 cl de crème fraîche 28 cl de lait entier 2 gousses d'ail 200 g de jambon fumé 2 poivrons rouges, 2 verts, 2 jaunes Sel et poivre La Veille : préparez la pâte brisée en ajoutant les...
Pour 8 pains , mettre dans la MAP : 120 g d'eau 180 g de lait 1 oeuf 30 g de beurre ramolli 1 càs de sucre 1 càc de sel 600 g de farine 1.5 càc de levure de boulanger Lancer le programme "pâte". A la fin de celui-ci façonner 8 boules, et laisser lever...
Vous avez acheté des carambars pour tester les fameux Chamambars ... et vous ne savez pas quoi faire avec ceux qui vous restent ? Vous avez le choix : soit vous testez la solidité de vos amalgames, soit vous testez la recette qui suit : (moi j'ai choisi...
150 g de farine 145 g de beurre en petits morceaux 2 càs de sucre glace 2 càc de gélatine en poudre 80 ml de jus de citron + 2 càs pour le nappage 1 boîte de 400 g de lait concentré sucré 2 càs de lait 375 ml d’eau 40 g de crème dessert vanille en poudre...
Pour changer un peu ... un billet salé ... Riz Cantonais Pour 4 personnes : 200 g de riz 100 g de petits pois (en boîte ou surgelés) 100 g de crevettes 2 épaisses tranches de jambon 2 oignons 2 œufs beurre, sel et poivre Faire cuire le riz et réserver....
Pour la crème au chocolat : 40 g de Maïzena 40 g de cacao amer (type Van Houten) 120 g de sucre en poudre 1 l de lait entier Peser et mélanger les solides. Verser petit à petit le lait tout en mélangeant. Une fois tout le lait ajouté, faites épaissir...
200 g de saumon fumé ( un peu juste heureusement j'en avais 250 g) 600 g d’épinards hachés 5 œufs 1 fromage frais à l’ail et aux fines herbes Sel, poivre, muscade Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire ou décongeler les épinards et égouttez-les bien....
Pour 4 personnes : 2 barquettes de mâche 12 noix de saint jacques 4 feuilles de brick 50 g de parmesan Reggiano 4 c à soupe d'huile de pépins de raisin 1 c à soupe de farine le jus d'un citron jaune 1 citron vert 1 racine de gingembre 1 c à soupe de vinaigre...
Idée trouvé en surfant dans la blogosphère .... Le Gâteau Ballon de Foot !!! (à faire la veille) Il vous faudra 2 biscuits : un clair et un foncé : Biscuit clair : 4 oeufs 1 pincée de sel 100 g de sucre roux 125 g de farine T55 1 càc de levure Biscuit...
Pas besoin de détailler la recette du tian : courgette, tomate, aubergine ... huile d'olive.... mais j'ai trouvé cette présentation originale dans le Guide Cuisine de juin. Une tranche de courgette pour faire le fond.... J'avais un peu peur que cela ne...
Une technique pour faire de la confiture de lait ...très facilement ... Pour cela il vous faut : une boîte de lait concentré sucré et une cocotte minute. Mettre la boîte de lait concentré encore fermée dans la cocotte, mettre de l'eau à mi-hauteur. Fermer...
Pour la coque des macarons : la recette est toujours la même LA, en ajoutant cette fois du colorant jaune. Pour la crème au citron : (40 macarons de 35 mm) 15 cl de jus de citron le zeste d'un demi citron 1 oeuf 75 g de sucre en poudre 1 càs de Maizena...
Alors dans l'ordre et dans la MAP : 200 g de lait tiède 1/2 càc de sel 50 g de sucre ( 2 càs bombées) 75 g de beurre ramolli 300 g de farine 1 sachet de levure de boulanger Lancer le programme pâte. Diviser le paton en 9 petites boules. Façonner les petits...
Je suis partie de la même base que les Muffins Framboises , avec du chocolat noir. (la prochaine fois je teste quand même avec du blanc.) 230 g de farine 160 g de sucre 1 cuillère à soupe de levure chimique 1 pincée de sel 2 œufs 8 cl d'huile 12,5 cl...
Une recette trouvée sur le blog Pilepoele .... la mousse aux Spéculoos : tout en légèreté .... Pour 6 minis : 3 blancs d'oeufs 10 cl de crème liquide 8 Spéculoos 1 càs de sucre en poudre 1 pincée de sel Mettre les Spéculoos dans un sac de congélation...
Chamambar : n. m. provenant de la contraction de Chamallow et de Carambar .... tout un programme !!! Pour 30 bouchées : 27 Chamallows 16 Carambars (les vrais, ceux au caramel) 80 g de beurre 100 g de céréales : des pétales de maïs Faire fondre dans un...
Pour 2 personnes : 2 escalopes de veau 4 ou 6 pruneaux dénoyautés 25 cl de jus de pommes 1 cuillère à café de 4 épices 2 cuillère à soupe de crème fraîche sel, poivre Farcir les escalopes avec les pruneaux, les rouler et les ficeler. Faire dorer ces paupiettes...
400 g de pâte brisée 10 g de quatre-épices en poudre 500 g de pommes 50 g de beurre 50 g de sucre en poudre 2 gros oeufs entiers 15 cl de crème fraîche 15 cl de lait entier 450 g de boudin noir Sel et poivre du moulin La veille : préparer la pâte brisée...
3 poires 2 pommes quelques raisins secs quelques pignons de pin cassonade cannelle fromage blanc Spéculoos du beurre salé Faire revenir dans le beurre les fruits coupés en morceaux, ajouter les raisins et les pignons, saupoudrer de cassonade et de cannelle....
J'avais acheté du beurre de cacahuète pour tester une recette de cookies (qui finalement n'étaient pas terrible), du coup que faire du reste de la boîte ??? en cherchant sur le net .... j'ai trouvé une recette trouvée là ... 100 g de beurre de cacahuète...
Pour 4 personnes : 2 magrets de canard, 1 beau chou vert, 100 g de beurre, 4 tranches de pain d'épices, 1 petite pincée de piment en poudre, sel et poivre. Nettoyez le chou puis émincez les feuilles en éliminant les côtes blanches. Faites-les blanchir...
Il faut être honnête ...j'ai un peu fait un flop lors de la dernière soirée jeux avec mes cookies au quinoa ... il faut le savoir et maintenant j'en ai la certitude , le "geek" aime le sucre, le chocolat mais aussi le gras ... j'ai donc pensé aux fameux...
Depuis quelques mois que j'ai ma mandoline, je redécouvre certaines recettes ... le fait de couper si finement donne une tout autre dimension au plat ... 120 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 120 g de crème fraîche 7 cuillères à soupe...
Pour 4 personnes : 250 g de courgettes coupées en rondelles 1 gousse d'ail persil 3 oeufs 25 cl de lait 3 càs de parmesan râpé 1 càs de Maïzena huile, sel, poivre Faire chauffer 2 càs d'huile dans une sauteuse, ajouter les rondelles de courgettes, saler,...
