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Dans le cadre de la masse critique de septembre du site dédié à la lecture : Babelio, j'ai reçu le Coffret Barquettes envoyé par les Editions Hachette.
Le Coffret Barquettes se compose d’un livret de recettes et de 2 moules en silicone de 4 empreintes chacun.
Il y a dans les recettes, 4 bases différentes de génoise, 22 recettes de garniture sucrées et 5 recettes salées.
J’ai testé la recette de base qui est très simple à réaliser, les autres n’étant pas plus difficile.
Séparer les blancs des jaunes et fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélang blanchisse. Ajouter le beurre fondu et la farine. Monter les blancs en neige : incorporer d'abord 1/3 des blancs énergiquement puis le reste doucement.
Mettre dans les moules 12 min à 170°C
Les recettes sont toutes alléchantes … poires épicées, framboises et sirop d’agave, façon tiramisu …etc.
J'ai choisi de les garnir au Nutella ... ayant des "Nutella-Addict" à la maison ...
Par contre je trouve les moules un peu petits (le remplissage est laborieux) et devoir creuser la génoise comme il est préconisé dans la recette est bien dommage, pourquoi ne pas avoir accentué le renfoncement au fond du moule ? De plus … 8 empreintes c’est un peu juste : avec les quantités de base il faut faire plusieurs fournées à raison de 12 min de cuisson … c’est long. Des moules un peu plus grands en taille et en quantités auraient été appréciables, quitte à ce que le coffret soit un peu plus cher.
Je regrette aussi que les photos du livret ne soient pas toutes issues des moules fournis avec, c’est trompeur.
Je remercie le site Babelio de m’avoir fait une nouvelle fois confiance pour cette masse critique ainsi que Les Editions Hachette.
