Dans le cadre de la masse critique de septembre du site dédié à la lecture : Babelio, j'ai reçu le Coffret Barquettes envoyé par les Editions Hachette.

Le Coffret Barquettes se compose d’un livret de recettes et de 2 moules en silicone de 4 empreintes chacun.

Il y a dans les recettes, 4 bases différentes de génoise, 22 recettes de garniture sucrées et 5 recettes salées.

J’ai testé la recette de base qui est très simple à réaliser, les autres n’étant pas plus difficile.

Séparer les blancs des jaunes et fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélang blanchisse. Ajouter le beurre fondu et la farine. Monter les blancs en neige : incorporer d'abord 1/3 des blancs énergiquement puis le reste doucement.

Mettre dans les moules 12 min à 170°C

Les recettes sont toutes alléchantes … poires épicées, framboises et sirop d’agave, façon tiramisu …etc.

J'ai choisi de les garnir au Nutella ... ayant des "Nutella-Addict" à la maison ...

Par contre je trouve les moules un peu petits (le remplissage est laborieux) et devoir creuser la génoise comme il est préconisé dans la recette  est bien dommage, pourquoi ne pas avoir accentué le renfoncement au fond du moule ? De plus … 8 empreintes c’est un peu juste : avec les quantités de base il faut faire plusieurs fournées à raison de 12 min de cuisson … c’est long. Des moules un peu plus grands en taille et en quantités auraient été appréciables, quitte à ce que le coffret soit un peu plus cher.

Je regrette aussi que les photos du livret ne soient pas toutes issues des moules fournis avec, c’est trompeur.

Je remercie le site Babelio de m’avoir fait une nouvelle fois confiance pour cette masse critique ainsi que Les Editions Hachette.

Si comme moi vous êtes Cookies Addict ...essayez moi ça

1 œuf
75 g de sucre en poudre
100 g de cassonade
1 pincée de sel
1 cuillère à café de vanille liquide
100 g de beurre
225 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
100 g de chocolat blanc

100 g de fraises séchées

Blanchir le beurre ramolli avec les sucres, le sel. Ajouter l’œuf. Mélanger.

Ajouter le chocolat blanc détaillé en pépites, les fraises coupées en petits morceaux, la vanille et la levure chimique.

Enfin ajouter la farine et bien mélanger à la spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Disposer cette pâte sur une feuille de papier sulfurisé et lui donner la forme d’un boudin.

Envelopper ce boudin de papier sulfurisé et le serrer avec une spatule métallique (ou le dos d'un couteau) afin d’obtenir un boudin bien régulier.

Laisser reposer au frais quelques heures.

Retirer le papier sulfurisé et détailler au couteau des rondelles de ½ cm d’épaisseur.

Disposer ces rondelles sur une plaque avec papier sulfurisé. Prendre soin de les disposer en quinconce. Ils auront plus de place pour se développer lors de la cuisson et moins de chance de se coller entre eux.

Enfourner 9 min à 180°C, une fois cuits attendre 2 min avant de les décoller à la spatule et les laisser refroidir sur une grille.

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