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8 mai 2009 5 08 /05 /mai /2009 08:00
Une recette issue d'un livre pour les moules flexipan que j'ai adaptée pour mes plats à crèmes brûlées.





Pour 5 personnes :



200 g + 80 g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe d'eau

2 œufs et 1 jaune

20 cl de crème liquide

10 cl de lait entier

½ cuillère à soupe de rhum

1 gousse de vanille

5 tranches d'ananas en boîte (l'ananas frais n'apporte rien à la recette, au contraire il est plus dur à couper ...)

5 tranches de brioche

5 ramequins de 10 cm de diamètre (style à crème brûlée)



Préchauffez votre four à 170°C.

Dans une casserole faites chauffer les 200 g de sucre et l'eau jusqu'à obtenir un caramel.

Découpez des cercles de papier sulfurisé et disposez-les dans les moules. Versez dedans le caramel.

Mélangez au fouet les 80 g de sucre, les œufs et le jaune. Ajoutez la crème liquide, le lait et le rhum.

Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez les graines que vous ajoutez à la préparation précédente.

Découpez dans les tranches de brioche des cercles de 9,5 cm.

Placez dans chaque moule une tranche d'ananas sur le caramel, puis une tranche de brioche et enfin répartissez la préparation aux œufs.

Faites cuire pendant 35 min.

Démoulez tiède sur les assiettes (attention au caramel chaud !!) et servez aussitôt.

 

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Published by Isa - dans Desserts
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commentaires

Pacounette 28/07/2011 21:42



alors ça c'est divin, pourtant je ne suis pas fan d'ananas mais la franchement c'est excellent. Je rajoute une boule de glace à la vanille dessus hummmm !!!!!



Nat 10/05/2009 11:58

Il est trop mimi ce gateau et délicieux aussi, je suis sûre! bises

Marina 08/05/2009 19:25

j'aime beaucoup..ça me rappelle le gateau renversé à l'ananas de mon enfance!

mariellen 08/05/2009 19:01

très bonne idée, et je ne vais plus rien manquer ... je suis abonnée !bisous et bonne soirée

Isa 08/05/2009 20:18


très bonne idée de t'abonner ;) !!


AurelieW 08/05/2009 08:40

Elle est plutôt sympa cette idée

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