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28 avril 2007 6 28 /04 /avril /2007 13:05

200 g de saumon fumé ( un peu juste  heureusement j'en avais 250 g)
600 g d’épinards hachés
5 œufs
1 fromage frais à l’ail et aux fines herbes
Sel, poivre, muscade

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire ou décongeler  les épinards et égouttez-les bien.

Fouettez les œufs en omelette. Ajoutez les épinards et la muscade. Assaisonnez.

Versez la préparation dans un moule rectangulaire plat. Enfournez 20 min et laissez tiédir dans le moule.

Déposez un film étirable sur une planche à découper capable de recouvrir le plat rectangulaire et démoulez dessus le rectangle d’omelette.

Nappez l’omelette de fromage frais. Disposez dessus les tranches de saumon fumé, coupez aux ciseaux celles qui dépassent.

Commencez le roulage du côté le moins large du rectangle. Roulez en serrant bien, puis enfermez le tout avec le film plastique.

Laissez reposer au réfrigérateur au moins 3 heures.

Servir coupés en tranches.

Vin conseillé : un Sancerre blanc.

 

 

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Source : Saveurs avr/mai 2007

 

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Published by Isa - dans Entrées
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commentaires

bia 30/04/2007 11:19

miam, que de bonnes choses dans ton blog ! je reviendrai souvent !

leonine19 28/04/2007 20:40

il est superbe! bravo!

Lolotte 28/04/2007 17:52

Tres reussi, c'est une recette bien sympa!

fofil 28/04/2007 17:29

il est superbe!! je tenterais prochainement! bravo!!

Flo 28/04/2007 15:43

Très sympa ce roulé !

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